Cách làm mứt bí đao, bí xanh thơm ngon tại nhà chỉ 5 bước đơn giản

cach lam mut bi dao bi xanh tai nha

Cách làm mứt bí đao, bí xanh thơm ngon tại nhà chỉ 5 bước đơn giản

Bí đao, bí xanh là một loại rau củ lành tốt cho sức khỏe. Mứt bí một loại mứt không thể thiếu trong ngày Tết. Chỉ còn vài ngày nữa thôi lại một năm trôi qua, chuẩn bị chào đón năm mới năm Canh Tý 2020. Các bạn đã chuẩn bị cho gia đình những món mứt bí thơm ngon chưa. Nếu chưa hãy cùng HealthThy Blog học cách làm mứt bí đao, bí xanh thơm ngon tại nhà chỉ với 5 bước đơn giản này nhé.

Nguyên liệu làm mứt bí đao bí xanh tại nhà

  • 1 quả bí đao già 5kg
  • 1 quả bí xanh già 5kg
  • 8 lít nước vôi trong
  • 1 chút nước hoa bưởi
  • 25 gram phèn chua
  • 4-5 kg đường cat trắng

Nguyên liệu chuẩn bị nhiều hay ít tùy thuộc vào lượng bạn muốn làm.

cach lam mut bi dao bi xanh tai nha

Hướng dẫn làm mứt bí đao bí xanh tại nhà

Dụng cụ làm mứt bí đao, bí xanh gồm có

  • Tô lớn, tô nhỏ
  • Dao, thìa, đĩa, rổ
  • Lọ thủy tinh, bình kín bảo quản mứt
  • Nồi, chậu thường, chảo

Hướng dẫn cách làm mứt bí đao, bí xanh tại nhà với 5 bước đơn giản

  • Bước 1: Sơ chế bí

Bạn gọt sạch vỏ bí, bỏ phần ruột, hạt. Cắt phần thịt bí thành miếng vừa ăn. Tốt nhất nên cắt thành khúc dài 5-7cn như đốt tay.

  • Bước 2: Ngâm bí – cách làm mứt bí tại nhà

Bạn cho bí vào ngâm với nước vôi trong khoảng 8 giờ, nếu để qua đêm được càng tốt. Nước vôi phải ngập mặt bí, như vậy sẽ giúp bí giòn ngon hơn.

Sau khi ngâm đủ tiếng, bạn vớt bí ra rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó để ráo nước, nếu có nắng thì có thể phơi nắng khoảng 1-2 giờ.

  • Bước 3: Đun sơ bí – cách làm mứt bí thơm ngon tại nhà đơn giản

Bạn có 3 lít nước vào cái nồi + ít phèn chua, bật bếp đun sôi. Nước sôi bạn đổ bí đã ráo nước vào chần sơ 1-2 phút đến khi nước sôi trở loại là được. Tiếp đó bạn vướt bí ra ngoài rửa sạch với nước lạnh. Sau đó để ráo nước 2-3 giờ.

  • Bước 4: Hướng dẫn cách làm mứt bí thơm ngon tại nhà – ngâm đường

Sau khi bí đã ráo nước, bạn cho bí vào ngâm với đường theo tỷ lệ: 1kg bí + 750 gram đường trắng. Ướp trong vòng 4 tiếng để cho đường tan hết nước. Thi thoảng đảo để cho bí ngấm đều.

  • Bước 5: Hướng dẫn cách sên bí đao, bí xanh thơm ngon tại nhà

Bí sau khi đã ướp đủ độ, bạn bắt đầu sên bí đao trước. Đổ bí vào chảo rộng bật bếp đun tới khi gần cạn, bạn đảo đều tay để bí không bị vón cục. Khi thấy sệt sệt cho nhỏ lửa và  bạn cho nước hoa bưởi vào đảo đều. Tới khi thấy đường trắng kết tinh bám vào từng miếng trắng tinh, bạn để ra ngoài để nguội và cho vào lọ thủy tinh thưởng thức ngày Tết. Như vậy là bạn đã có được món mứt bí thơm ngon rồi.

Sau đó bạn đổ phần bí xanh đã ngâm đường vào sên giống như bí đao trắng ở trên. Như vậy là bạn đã có được món mứt bí thơm ngon rồi.

>>>> Xem thêm: Hướng dẫn 3 cách làm mứt cà rốt không dùng nước vôi trong tại nhà

Một số lưu ý khi làm mứt bí đao, bí xanh thơm ngon tại nhà

Việc làm mứt bí không quá phức tạp. Nhưng các bạn cần lưu ý một số điều để làm món mứt thơm ngon bổ dưỡng đúng vị.

  • Nên chọn bí già, có phấn trắng ở bên ngoài như vậy bí sẽ có độ giòn, ngon hơn bí non.
  • Bí già bạn sên lâu sẽ không bị nhũn mà càng giòn hơn.
  • Phần cùi trắng ngọt và dai hơn, dễ dàng thấm đường hơn.
  • Bạn cũng có thể cho vào một số hương liệu như matcha, chocolate, hương vali để tạo món mứt thơm ngon hơn.
  • Ngoài ra có thể thay đường cát trằng bằng đường phèn để tạo màu lâu cánh gián.
  • Mứt bí không chỉ là món mứt quen thuộc trong ngày tết cổ truyền Việt Nam. Mà mứt bí còn được coi là phương thuốc cung cấp vitamin, chất xơ, có lợi cho tiêu hóa.
  • Bạn nên bảo quản mứt trong lọ thủy tinh hoặc túi linon. Thời tiết đông xuân mát mẻ thì bạn chỉ cần để nơi thoáng mát là được.

Hy vọng qua 5 bước cách làm mứt bí đao, bí xanh thơm ngon tại nhà ở trên, giúp ích cho các bạn. Chúc các bạn thành công!!!

Share this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *