Cách làm mứt trong ngày Tết 2020 đơn giản tại nhà [TOP 15] kiểu

cach lam cac loai mut tet

Cách làm mứt trong ngày Tết 2020 đơn giản tại nhà [TOP 15] kiểu

Ngày Tết cổ truyền của gia đình Việt Nam. Đĩa bánh kẹo, hạt dưa, bánh trưng, … là những món không thể thiếu của mỗi gia đình. Thông thường những ngày giáp Tết nhà nào cũng chuẩn bị những món bánh kẹo, cách làm mứt Tết quen thuộc như: Mứt dừa, mứt bí đao, mứt cà rốt, mứt khoai lang, ….

Thay vì đi mua ngoài tiệp không đảm bảo an toàn, xuất xứ. Vậy bạn đã bao giờ nghĩ rằng tự tay mình làm các món mứt cho gia đình, khách tới chơi nhà những món mứt vừa ngon, bổ rẻ chưa.

Nếu bạn đang có ý định, nhưng không biết cách nào, bạn sợ mình không khéo tay, không làm được. Hãy tham khảo bí quyết làm 15 món mứt trong ngày Tết cổ truyền tại nhà. Qua bài viết dưới đây.

cach lam cac loai mut tetÝ nghĩa của mứt trong ngày tết Việt Nam

Mứt là một nét đẹp trong văn hóa ẩm thực ngày Tết truyền thống của dân tộc Việt Nam. Mứt tết không chỉ là món ăn mà còn mang đậm hương vị tình quê hương thơm ngon mang nhiều ý nghĩa cho 1 năm mọi điều tốt lành.

Bên cạnh bánh chưng, mai vàng, dưa hấu thì khay mứt Tết là điều không thể thiếu trong mỗi gia đình Việt Nam. Mâm cơm ngày tết cầu cho mọi người một năm mới an khang thịnh vượng và tràn ngập điều tốt đẹp, yêu thương hạnh phúc.

Để tạo nên hương vị ngày Tết riêng của người Việt. Thì không thể thiếu các món mứt như: Mứt đào, mứt táo, mứt bí, quất, mứt dừa truyền thống, mứt dâu tây sang trọng, … Một khay mứt luôn đầy đủ hương vị chua, cay, ngọt, bùi, … quả quất, dừa, ngừng, lạc, … Đặc trưng cho hương vị của cuộc sống, thể hiện 4 mùa trong 1 năm.

Mỗi một loại mứt đều có hương vị riêng của nó và nhiều ý nghĩa. Ví dụ như:

  • Mứt dừa thơm bùi mang ý nghĩa sum vầy, cả gia đình quay quần bên nhau sau 1 năm vất vả.
  • Mứt quất mang ý nghĩa may mắn, an lành, thịnh vượng và phát tài.
  • Mứt hạt sen với hương vị độc đáo, bổ dưỡng. Mang trong mình ý nghĩa năm mới sum họp, con cháu đầy nhà.
  • Mứt gừng thơm ngon, vị cay nồng mang ý nghĩa cuộc sống đàm ấm, hạnh phúc.
  • Mứt bí đem lại một ý nghĩa quan trọng là “cầu mong một năm sức khỏe tốt, mang đến sự thịnh vượng phát triển”.

Bài viết dưới đây. Chuyên mục Khéo tay của HealthThy sẽ mang đến cho bạn cách làm các loại mứt tết từ: Mứt dừa truyền thống, mứt gừng đến các loại mứt trái cây như: Bí, Táo, dâu, …. Công thức và cách làm đơn giản dễ thực hiện tại nhà.

Công thức làm 15 loại mứt Tết đơn giản tại nhà

  1. Cách làm mứt dừa non với sữa đặc thơm ngon bổ dưỡng

Tết Nguyên Đán gần đến rồi, chị em, phụ nữ đã chuẩn bị gì chưa? Chắc chắn ngày tết không thể thiếu bánh chưng, hạt dưa và mứt với đủ màu sắc thơm ngon phải không nào? Không cần đi đâu xa, bạn có thể tự mua dừa làm ở nhà. Hãy trổ tài xem bạn có khéo tay không nhé!

+ Cách chọn dừa non chuẩn làm mứt: Bạn nên chọn dừa bánh tẻ, dừa không quá non, không quá già như vậy sẽ khó trong việc nạo thành sợi.

+ Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm có:

– 1 kg dừa non làm mứt

– Đường cát: 500g

– Sữa đặc: 200g

  • Cách làm đơn giản

Bước 1: Bạn cạo sạch lớp vỏ cứng bên ngoài màu nâu sau đó rửa sạch dừa với nước.

– Sau khi đã rửa sạch dừa hãy nạo thành hình vòng tròn để tạo thành sợi dừa mỏng dài bằng nhau. Sau đó đem đi ngâm nước khoảng 1 đến 2 giờ để loại bỏ dầu. Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Để ráo nước.

Bước 2: Dừa đã ráo nước bạn cho dừa vào một chiếc tô lớn. Trộn hết 500g đường cát vào trộn ngâm khoảng 5-6 tiếng.

– Nên đảo dừa liên tục để đường ngấm đều, ngọt vừa đủ. Tỷ lệ trộn dừa với đường vừa ăn nhất là 1:2 nếu 1kg dừa thì ngâm với 0,5kg đường.

– Sau khi dừa ngấm đường chuyển sang màu trong suốt. Lúc này hãy đổ sữa đặc vào và trộn đều để khoảng 30 phút để sữa ngấm.

Bước 3: Cho dừa vào chảo bắc bếp lửa to và đảo đều tay khoảng 15 phút. Sau đó vặn nhỏ lửa xuống tiếp tục sên dừa. Nên đảo đều tay để tránh dừa dính vào nhau.

Bước 4: Sau khi thấy dừa cạn nước dần và đặc quánh hãy hạ lửa xuống mức thấp nhất. Sau đó đảo đều tay đến khi thấy mứt dừa trắng hạt phấn thì tắt bếp cho ra đĩa để nguội

cach lam mut dua

Cách làm mứt dừa ngũ sắc

  1. Cách làm mứt dừa viên ngũ sắc

Có lẽ mọi người đã quen với cách làm mứt dừa nạo thành sợi dài. Với xu hướng hiện đại, thì bạn có thể sáng tạo thành mứt dừa viên vừa đẹp mắt mới lạ, tạo cảm giác lạ mắt.

Nguyên liệu cần có

–  900g dừa bánh tẻ

–  50ml sữa tươi

–  500g đường

–  1 thìa bột trà xanh (lá dứa hoặc lá nếp để tạo màu xanh)

–  1 thìa gạo men đỏ (Hoặc thanh long, củ cải đỏ, gấc)

–  1 gói cà phê hòa tan

–  1 thìa bột nghệ hoặc nước cam, chanh leo

  • Hướng dẫn cách làm

Bước 1: Gọt sạch vỏ nâu, thái thành từng viên vuông đều nhau. Rửa vài lần với nước tới khi không còn màu đục nữa.

Bước 2: Đổ dừa vào chần sơ qua khoảng 1-2 phút sau đó vớt ra để nguội.

Bước 3: Chia dừa thành 5 phần đều nhau. Cho vào 5 tô khác nhau mỗi tô cho 1 màu khác nhau. Tiếp theo chia đều đường vào mỗi bát dừa và khuấy đều ướp khoảng 2 giờ. Sau đó đem đi sên.

Bước 4: Sên mứt bạn nên sên màu trắng trước. Chảo đã nóng bạn cho bát dừa màu trắng vào sên đảo đều tay tới khi đường bắt đầu keo lại thì cho nhỏ lửa. Tiếp tục đảo tới khi đường bám đều thì tắt bếp. Hãy đảm đều tay tới khi mứt khô thì thôi.

Bước 5: Bạn tiếp tục sên màu xanh, vàng, đỏ, màu nâu cà phê tương tự như các bước trên.

Như vậy là bạn đã có một đĩa mứt viên đủ màu sắc rồi.

  1. Cách làm mứt bí đao không dùng phèn chua

Mứt bí đao có cách làm phức tạp hơn các loại mứt khác. Nhưng bù lại rất ngon, mọng nước. Khi viết cách làm mứt này mình rất thích bởi đây là món mứt mà mình thích nhất. Nếu như các loại mứt trái cây khác thường cứng và dai thì mứt bí đao lại mềm và mọng nước, dễ ăn có hương vị đặc trưng riêng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị gồm

–  Đường trắng 350-400g

– 1 muỗng canh vôi

–  Bí đao già 1kg

–  Hương hoa bưởi 1 muỗng cà phê

cach-lam-mut-bi

Cách làm mứt bí đao

Bước 1: Bạn dùng một chiếc âu to cùng với 1,5 lít nước lạnh đem hòa tan với nhau.

Bước 2: Gọt vỏ bí đao, bỏ phần ruột mềm sau đó thái thành miếng to dài bằng ngón tay út.

Bước 3: Rửa qua bí đao sau đó ngâm với nước vôi trong qua đêm khoảng 8h

Bước 4: Vớt bí ra sau đó rửa lại nhiều lần với nước lạnh. Bạn trải bí đao ra khai và hóng gió đến khi bí khô.

Bước 5: Cho 150g đường cùng 700ml nước vào nồi hòa tan. Bắc lên bếp nấu, sôi vừa lửa. Khi thấy nước sôi thì bạn cho bí vào luộc nhỏ lửa.

Bước 6: Luộc như vậy tới khi bí chín rồi vớt ra khay. Mang đi phơi nắng khoảng 1-2h.

Bước 7: Sau đó, cho phần đường còn lại vào nồi với 100ml nước. Bắc lên bếp nấu ở lửa nhỏ. Đến khi đường sôi 2 phút thì cho bí đã phơi nắng vào tiến hành sên đến khi hơi sánh thì cho nước hoa bưởi vào.

Bước 8: Tiếp tục xên đến khi đường bám xung quanh bí và khô ráo là tắt bếp. Cuối cùng cho bí ra khay đem phơi nắng và gió vài giờ đến khi mứt khô ráo hơn.

Như vậy là bạn đã có món mứt bí đao trắng mềm giòn ngoài thơm ngon. Đảm bảo chất lượng hơn đi mua ngoài chợ.

  1. Cách làm mứt cà rốt vàng cam óng đẹp

Mứt cà rốt món mứt được nhiều người ưa thích, màu vàng cam đặc trưng của cà rốt. Được phủ bên ngoài một lớp đường trắng tinh trông rất đẹp mắt. Cà rốt được cắt tỉa thành những bông hoa 5 cách mặt trời, vị ngọt nhẹ thanh mát tạo điểm nhấn cho khay kẹo đãi khách.

Chỉ còn ít bữa nữa là tết đến gần, bạn đã chuẩn bị cho gia đình mình một khay mứt ngon chưa. Hãy thêm phần ấm áp gần gũi bằng món mứt hoa quả cà rốt đẹp mắt đơn giản cùng với ly trà nóng nhé.

cach-lam-mut-ca-rot

Cách làm mứt cà rốt

Bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm:

–   Đường trắng: 250g

–   Nước vôi trong: 1 lít

–   Vali: 1 ống nhỏ

–   Cà rốt ta: 500g

Nước vôi trong và phèn chua là điều kiện để làm mứt cà rốt. Nếu như bạn không có phèn chua có thể sử dụng nước cốt chanh thay thế.

Bước 1: Bạn nên chọn cà rốt mới dỡ, củ thon dài nhiều thịt màu vàng cam sáng. Sau khi mua về nạo sạch vỏ, sắt miếng hoặc cánh hoa tùy sở thích khoảng 0,5cm.

Bước 2: Ngâm cà rốt với nước vôi trong khoảng 2h. Sau đó bạn vớt ra rửa sạch với nước lạnh vài lần và để ráo nước.

Bước 3: Đun sôi 1,5 lít nước với 1 thìa cà phê hoặc 2 thìa nước cốt chanh. Sau đó cho cà rốt vào đun khoảng 3-4 phút. Rối vớt ra rửa lại với nước vài lần và để ráo nước.

Bước 4: Trộn đều cà rốt với đường, để khoảng 3-5h cho đường ngấm. Sau khi cà rốt đã ngấm đều thì đem đi sên.

Bước 5: Đem cà rốt đi sên, đến khi nước bắt đầu cạn, hãy hạ nhiệt độ và cho vali vào đảo liên tục, đều tay đến khi cà rốt khô dần. Đường bám trắng quanh miếng mứt.

Lưu ý: Bạn không nên nóng vội cho lửa to sẽ khiến mứt bị cháy và khô nhé.

  1. Mẹo làm mứt gừng lát khô thơm

Với gió se se lạnh của mùa Đông Xuân, thật hoàn hảo nếu tự tay làm món mứt gừng cay cay ấm bụng cùng tách trà nóng. Một loại mứt truyền thống vô cùng ý nghĩa. Bên cạnh đó, bạn có thể sáng tạo thành mứt gừng dẻo phù hợp với trẻ nhỏ. Bằng cách tham khảo cách làm dưới đây nhé:

Trên đĩa bánh kẹo ngày Tết không thể nào thiếu món mứt gừng khô cay cay. Giờ đây bạn không cần chen lấn ngoài siêu thị, quán khi nắm được bí quyết làm mứt gừng thơm ngon hợp vệ sinh này.

Nguyên liệu cần có

– 1kg gừng tươi

– 450g đường trắng

Nên chọn gừng bánh tẻ không quá già cũng không quá non. Như vậy làm mứt sẽ có vị đậm đà.

  • Cách làm đơn giản

Bước 1: gọt sạch vỏ gừng sau đó thả vào nước ngâm

Bước 2: Cách chéo củ gừng để tạo thành lát mỏng và thả vào nước ngâm

Bước 3: Sau đó vớt ra thau cho vào nồi đun sôi khoảng 8 phút.

Bước 4: Đổ ra thau và xả lại với nước sạch. Tiếp đó đem nấu lần 2 để gừng bớt cay và đổ ra thau cho ráo nước.

Bước 5: Gừng đã khô ráo, bạn cho khoảng 600g đường trộn đều và ngâm khoảng 3-5h.

Bước 6: Sau khi gừng đã ngấm đường, bạn bắc lên chảo sên. Khi nước sôi bạn cho nhỏ lửa và đảo đều cho tới khi gừng khô lại, cho vali vào để tạo mùi thơm rồi tắt bếp.

Bước 7: Khi mứt đã nguội hãy dùng lọ thủy tinh hoặc túi nilon để bảo quản mứt được lâu hơn.

Mứt gừng có mùi vị ngọt nhẹ, thơm mùi gừng trông đẹp mắt.

  1. Hướng dẫn làm mứt khoai lang dẻo không cần nước vôi

Trong đĩa bánh kẹo ngày Tết của các gia đình Việt thì mứt là tên gọi không thể thiếu. Trong các loại mứt thơm ngon thì không thể không nói đến mứt khoai lang.

Khi nhắc đến mứt khoai lang nhiều người nghĩ không có nước vôi trong thì không thể làm mứt này. Nhưng thực tế hoàn toàn không phải. Hãy tham khảo hướng dẫn dưới đây.

cach-lam-mut-khoai-lang

Cách làm mứt khoai lang dẻo

Nguyên liệu cần có

– 2 củ khoai lang ruột tím hoặc ruột vàng

– 1 muỗng muối ăn nhỏ

– 1 thìa nước cốt chanh

– 1 thau nước lọc

– 200g đường cát trắng

  • Cách làm mứt khoai lang

Bước 1: Khoai lang cạo bỏ vỏ, rửa sạch với nước. Thái khoai lang thành từng miếng nhỏ hình chữ nhật độ dài bằng ngón tay út.

Lưu ý: Nếu như bạn không dùng nước vôi trong hãy lựa chọn củ lớn để khi khoai thành miếng không bị bể.

Bước 2: Ngâm khoai với nước cốt chanh hòa với 1 thau nước bạn đã chuẩn bị. Ngâm khoảng 30 phút. Tiếp theo hãy vớt ra rổ rồi rửa sạch với nước khoảng 2-3 lần và để ráo nước.

Bước 3: Bắc một cái chảo lớn cho dầu ngập lát khoai đun sôi lên và cho từng lát khoai vào rán. Rán cho đến khi khoai chín dần có màu vàng đều 4 góc thì cho ra đĩa thấm dầu.

Bước 4: Khi khoai đã được thấm hết dầu. Hãy pha đường với 400ml nước và cho vào một cái nồi khác đun lên tới khi sủi bọt thì cho khoai lang vào. Sên đến khi nào xuất hiện đường trắng tinh bám vào lát khoai khô là tắt bếp.

Như vậy bạn đã có được món mứt khoai lang thơm ngon bổ dưỡng cho ngày Tết rồi. Hãy thử để xem độ khéo tay của bạn đến đâu nhé.

  1. Hướng dẫn làm mứt quất tại nhà

Hãy làm cho khay bánh kẹo ngày tết thêm màu rực rỡ để đón chào một năm mới nhiều may nắng. Bằng cách làm mứt quất để chiêu đãi khách với cách làm đơn giản nhất.

Nguyên liệu cần có

– 1kg quả quất

–  500g đường

–  1 thìa nhỏ phèn chua

–  20g vôi tôi

–  100g mật ong ư

–   1 thìa nhỏ muối

  • Cách làm mứt quất không bị đắng

Bước 1: Lựa chọn trái quất phù hợp không chín vàng quá, không xanh quá, để màu sắc đẹp mắt.

Bước 2: Rửa sạch sau đó ngâm với nước muối pha loãng 20 phút. Và rửa lại với nước sạch, để ráo nước.

Bước 3: Dùng dao khứa cạnh quả thành 4-5 cánh. Dùng day bóp nhẹ 2 đầu để nước ép quả và hạt ra ngoài.

Bước 4: Hòa 20g vôi với 100ml nước để lấy nước vôi trong. Cho quất vào ngâm khoảng 4h, sau đó rửa lại với nước để loại bỏ mùi hôi.

Bước 5: Cho phèn chua với nồi nước to và cho quất đã ngâm với nước vôi trong vào trần qua, với ra rửa sạch vối nước sạch.

Bước 6: Ướp quất với đường và mật ong theo lượng đã chuẩn bị sẵn khoảng 30-60 phút. Sau đó cho lên chảo xào, cho nước ép quả quất vào.

Bước 7: Bạn đun sôi với lửa vừa phải. Lưu ý, không nên dùng đũa đảo mà chỉ xoay nghiêng qua lại đến khi nước cạn hết, mứt chuyển màu vàng.

Bước 8: Sau khi sên xong bạn gắp từng miếng cho lên giá và cho vào lò nướng hoặc hong khô ngoài trời. Khi mứt đã khô bạn cho vào lọ thủy tinh, bảo quản.

  1. Cách làm mứt củ cải nhiều màu sắc không dùng nước vôi

Mấy ngày giáp Tết gần như nhà nào cũng làm mứt. Và món mứt không thể thiếu là mứt củ cải. Với cách làm đơn giản, giá thành rẻ, nguyên liệu dễ kiếm, ngon bổ dưỡng thật tuyệt phải không. Trước tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

– 150g đường

– 300g củ cải, nên chọn củ bánh tẻ không có mùi hang

– 1 muỗng cà phê tinh dầu bưởi

–  50ml sữa dứa, dữa dâu và sữa cam (màu sắc tùy ý)

–  1 muỗng canh muối

mut cu cai

Cách làm mứt củ cải nhiều màu sắc

  • Cách làm mứt củ cải 5 màu 5 vị sữa

Bước 1: Gọt củ cải sau đỏ dùng dao nạo mỏng theo chiều dài.

Bước 2: Cho muối và củ cải và bóp nhẹ khoảng 1 phút để củ cải bớt hăng.

Bước 3: Sau khi bóp với muối bạn rửa sạch với nước và để ráo. Cho đường và sữa các màu cùng với củ cải thành từng tô khác nhau. Ngâm khoảng 4 tiếng.

Bước 4: Bắc chảo lên sau đó sên từng màu. Nên sên màu trắng trước để không bị loang màu. Ban đầu để lửa vừa sau khi sôi để nhỏ lửa để củ cải thấm đường.

Bước 5: Sau khi đường cạn sệt sệt bạn cho tinh dầu hoa bưởi vào và tiếp tục đảo đến khi đường bám vào từng miếng.

Lưu ý: Sên củ cải rất dẻo nên hơi dính bạn nên cho nhỏ lửa để miếng mứt không dính vào nhau.

  1. Cách làm mứt rau câu đầy màu sắc

Mứt rau câu có hương vị thơm dịu, đủ sắc màu xanh đỏ vàng cùng với độ dai giòn nghe thật vui tai sẽ đem lại tiếng cười trong ngày Tết thêm thần rộn rã.

Nguyên liệu cần có

–  1,5 gói bột rau câu

–  1,5 lít nước lọc

–   150g đường trắng

–    3ml tinh dầu hoa bưởi

–     Vài giọt phẩm màu hoặc màu thực phẩm bằng trái cây

  • Cách làm đơn giản

Bước 1: Cắt gói bột rau câu vào nồi lớn với 1,5l nước.

Bước 2: Khuấy đều cho đến khi hòa tan trong nước. Ngâm khoảng nửa tiếng

Bước 3: Bắt lên bếp đun sôi vừa đun vừa khuấy đều cho hòa tan. Sau đó cho đường vào khuấy tan. Nếu như nổi bọt khi nấu bạn nên bớt bỏ đi. Trước khi tắt bếp hãy cho 1 ít giọt hương bưởi để tạo mùi thơm.

Bước 4: Đổ rau câu ra các khuôn sẵn, mỗi khuôn bạn nên cho 1 màu khác nhau. Nên cho 1 ít để rau câu khỏi bị đắng.

Bước 5: Khuấy cho đều tay và để yên khoảng 30 phút để rau câu đông lại.

Bước 6: Khi đã đông lại bạn úp ngược lại mặt khay sạch. Dùng dao răng cưa cắt thành từng thanh dài bằng ngón tay.

Bước 8: Sắp các miếng rau câu vào khay nướng hoặc đem đi phơi nắng. Lưu ý, nắng phải to và hong nơi thật sạch tránh ruồi muỗi. Phơi nắng hoặc sấy cho đến khi rau câu khô và có đường bám quanh là được. Sau đó để nguội và cho vào lọ thủy tinh cất.

  1. Cách làm mứt củ sen mới lạ

Ngày Tết bạn đã quá quen thuộc với các loại mứt như: Mứt táo, mứt bí, mứt cà rốt, mứt dừa, …. Thì hãy đổi món mứt mới đó là mứt củ sen mới lạ này nhé.

Bình thường mọi người thường dùng củ sen để nấu cach, nấu chè. Nhưng củ sen có thể làm mét không hề thua kém so với các loại mứt khác.

cach-lam-mut-cu-sen

Cách làm mứt củ sen mới lạ

Các bạn chỉ cần bỏ chút thời gian để chuẩn bị nguyên liệu gồm có:

  • 0,5kg củ sen tươi
  • 2 ống hương vani nhỏ
  • 1 chút muối ăn
  • 250g đường cát trắng

Hướng dẫn làm mứt củ sen chi tiết dễ làm

  • Đầu tiên bạn cần sơ chế củ sen

– Khi mua củ sen về bạn phải rửa sạch, cạo bỏ phần vỏ và cắt thành miếng hình tròn hoặc chéo dài khoảng 1cm (tùy sở thích).

– Ngâm củ sen vào chậu nước ngay sau khi cắt miếng để tránh bị thâm đen và có độ giòn.

Lưu ý: Không nên thái quá dày sẽ khiến miếng mứt cứng, đường khó ngấm đậm đà.

– Đem đi luộc sơ, khi luộc cho 1 chút muối vào đun sôi đến khi chín thì tắt bếp.

– Đổ ra rổ cho nguội và ráo nước.

  • Cách sên củ sên mới lạ trông đẹp mắt

– Bạn cho đường vào chảo, cho một ít nước đun sôi lên và khuấy cho tan hết đường cát trắng.

– Sau khi đường tan, bạn cho hết phần củ sen đã luộc chín vào chảo. Để dậy mùi thơm bạn có thể cho vài giọt siro vào tạo màu sắc hấp dẫn. Nên đun nhỏ lửa và đảo đều tay để đường ngấm vào từng miếng.

– Khi đường đã cạn, bạn dùng đũa đảo nhanh đều tay để không bị cháy. Đến khi thấy có đường kết tinh trắng miếng mứt sen là thành phẩm của bạn đã thành công rồi đó.

– Để tạo thêm hương vị bạn có thể cho 2 ống vani vào và đảo đều rồi tắt bếp. Sau đó bạn để nguội và bảo quản trong túi nilon hoặc lọ thủy tinh.

Lưu ý: Nên dùng chảo dày để món mứt không bị cháy làm hỏng màu sắc, hương vị.

  1. Mẹo làm mứt táo xanh ngon ngọt

Cách làm mứt táo xanh tại nhà cũng đơn giản không quá cầu kỳ như bạn nghĩ. Nếu như nắm đường bí quyết này sẽ đảm bảo sẽ thành công. Các bạn đã thử chưa, nếu chưa hãy theo dõi bài hướng dẫn dưới đây nhé.

Rất đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị:

  • 1kg táo ta xanh
  • 500 g đường
  • Phèn chua và vôi ăn trầu

Lưu ý: Táo ta xanh bạn nên chọn quả vỏ căng mọng, to vừa đều nhau, không bi sâu.

  • Bí quyết làm mứt táo xanh tại nhà đơn giản

Bước 1: Bạn rửa sạch táo và ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút. Sau đó để ráo nước dùng tăm nhọn xiên đều vào trái táo.

Bước 2: Vôi bạn hòa với nước, để lắng đọng, lấy phần nước vôi trong. Sau đó ngâm phần táo đã xiên đều vào ngâm khoảng 8 giờ để cho táo cứng khi sên đường.

Bước 3: Vớt táo ra, bạn rửa sạch vài lần với nước sạch. Tiếp đó đun 1 nồi nước lên thả phèn chua vào xong cho toàn bộ táo vào chần qua. Tới khi táo ngả vàng thì vớt ra rửa với nước lạnh.

Bước 4: Táo đã để ráo nước, bạn ướp táo với đường khoảng 2-3 giờ. Sau đó bắc chảo lên bếp sên ở mứt lửa nhỏ và đảo đều để đường thấm vào táo. Vỏ táo lúc này chuyển từ màu vàng sang màu cánh gián đậm.

Bước 5: Bạn sên nhỏ lửa từ từ hạ dần, tới khi nước cạn và táo có dấu hiệu keo lại thì đảo liên tục để không bị cháy. Sau đó tắt bếp

Với nguyên liệu dễ kiếm, cách làm đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà không cần mua ngoài tiệm không đảm bảo vệ sinh an toàn. Trên đây là bí quyết làm mứt táo xanh tại nhà. Chúc các bạn thực hiện thành công nhé.

  1. Bí quyết làm mứt Atiso đỏ đẹp mắt tại nhà

Atiso đỏ hay được gọi với tên khác là hoa vô thường, bụp giấm, hồng khoa, … Là loài hoa bắt nguồn từ Nam Mỹ và Bắc Phi, được biết đến từ ngàn năm trước. Hoa Atiso có nhiều công dụng tuyệt vời như: Thanh nhiệt giải độc, hỗ trợ hạ huyết áp, cung cấp nhiều vitamin, giảm lượng cholesterol trong máu, …

Cũng giống như các loại mứt khác, cách làm mứt Atiso không hề khó như bạn nghĩ. Vậy còn chần chừ gì nữa không bắt tay vào làm ngay đi thôi.

mut hoa atiso

Bí quyết làm mứt Atiso

Nguyên liệu chuẩn bị cần những gì?

  • 1 chiếc lọ thủy tinh
  • 1kg hoa Atiso tươi
  • 800 đường cát trắng

Các bước làm mứt Atiso tại nhà

– Mua hoa Atiso về bạn rửa sạch, không bị dập nát

– Dùng thìa tách bỏ hạt hoa đi, rồi rửa lại với nước sạch và để ráo nước.

– Ngâm hoa Atiso trong lọ thủy tinh. Bạn cứ rải 1 lớp hoa và phủ một lớp đường kinh trắng kín lên hoa. Cứ làm xen sẽ như vậy để đường ngấm đều hoa bạn không phải mất công trộn lên. Sau đó đậy nắp bình, ướp khoảng 3-5 ngày.

– Sau khi ướp 3-5 ngày. Bạn dùng đũa gắp từng bông hoa ra chảo và bật lửa lên sên nhỏ lửa cho tới khi cánh hoa quắt lại. Bạn nên ăn thử nếu thấy giòn giòn thì cắt bếp để nguội.

Lưu ý: Bảo quản mứt hoa Atiso trong lọ thủy tinh cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chớ bỏ phần nước ngâm hoa Atiso đi nhé, bạn cho nước vào nồi đun sau đó để nguội. Tiếp đó cho vào chai sạch để ngăn mát tủ lạnh pha uống dần.

Phần hạt đã tách bạn đem đi phơi khô và hãm nước uống như nước chè. Như vậy bạn đã có thành quả tuyệt vời vừa có loại nước hoa Atiso ngọt mát, trà Atiso và mứt hoa Atiso mới lạ thưởng thức trong ngày Tết sắp tới rồi.

  1. Cách làm mứt dứa thơm ngát

Mứt thơm hay còn gọi là mứt dứa. Đây là món mứt mới lạ xuất hiện vào ngày Tết truyền thống dùng đãi khách thật tuyệt vời. Với hương thơm ngát và vị chua dịu nhẹ sẽ là thực phầm đầu năm không bị ngán.

  • Nguyên liệu:

+ 2 quả dứa (thơm) chín vừa

+ 1 ống vani

+ 5h phèn chua

+ 10g vôi tôi

+ 600g đường cát trắng

+ 1 muỗng cà phê muối ăn

  • Hướng dẫn cách làm

– Đầu tiên bạn gọt vỏ và bỏ mắt dứa. Sau đó cắt khoanh vòng tròn dày từ 1-1,5cm bỏ lõi ở bên trong.

– Tiếp theo, bạn hòa 30g muối với 2 lít nước và cho từng miếng dứa vào ngâm 15 phút sau rửa sạch với nước lạnh. Hòa tiếp vôi tôi với 2 lít nước để lắng lấy phần nước vôi trong. Sau đó cho từng miếng dứa vào ngâm khoảng 5-6 tiếng.

– Sau đó rửa sạch với nước lạnh và đun sôi 10g phen chua với 2 lít nước để chần qua 10 phút và đổ ra rổ để rửa sạch, để ráo nước.

– Sau khi dứa đã ráo nước, bạn xếp vào khay bạc rồi rải từng lớp đường lên, cứ 1 lớp đường 1 lớp dứa. Giống như ướp hoa Atiso vậy.

– Bạn ướp tới khi đường tan hết thì đổ vào chảo và bắt đầu sên, khi sên lên lật từng miếng để ngấm đường đều hơn.

– Sên lửa to đến khi đường sôi thì hạ lửa tới khi cạn là được. Bạn tắt bếp cho ống vani vào đảo nhẹ tay.

– Cuối cùng cho dứa ra khay bạc và cho vào lò nướng, sấy khoảng 60 phút. Rồi đem ra phơi khô ngoài nắng đều và để nguội cho vào lọ thủy tinh để bảo quản.

  1. Cách làm mứt xoài xanh dẻo không cần nước vôi trong

Mứt xoài xanh? Cái tên nhiều người thấy lạ thắc mắc xoài xanh có thể làm mứt được ơ? Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món mứt xoài xanh howng vị thơm chua ngọt. Bạn rất muốn làm nhưng lại không tìm thấy nước vôi trong. Đừng quá lo lắng nhé! Chuyên mục Khéo Tay của trang HealthThy.com hôm nay sẽ gửi đến các bạn. Bí quyết làm món mứt xoài xanh dẻo không cần nước vôi trong này nhé.

Vậy bạn còn chần chừ gì nữa không chuẩn bị nguyên liệu ngay thôi nào.

  • 2 quả xoài xanh (nên chọn quả ương ương không nên chọn quả chín quá hoặc xanh quá)
  • 1 thìa muối trắng
  • 250g đường trắng
cach-lam-mut-xoai

Cách làm mứt xoài xanh dẻo

Nguyên liệu chuẩn bị thật đơn giản phải không nào? Cách làm cũng rất đơn giản bao gồm các bước như sau:

Bước 1: Rửa sạch xoài sau đó gọt bỏ vỏ. Cắt thành từng miếng dọc theo chiều dài của quả xoài. Hoặc cắt bằng chiều dài ngót tay, sau đó rửa sạch 1 lần nữa.

Tiếp theo, bạn pha loãng nước muối đun sôi và cho xoài vào chần sơ khoảng 1-2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Bước 2: Trộn đều xoài với đường ở mức vừa phải. Bạn không nên trộn quá nhiều đường sẽ làm xoài ngọt quá. Nhưng cũng không nên trộn quá ít ăn mứt sẽ nhạt và chua.

Đây là bước quan trọng, quyết định việc làm mứt xoài có thành công hay không. Nên ướp xoài khoảng 4-5 tiếng. Khi thấy đường tan chảy hết là được.

Bước 3: Cho xoài lên chảo để sên, sên xoài bạn nên để lửa nhỏ liu riu đến khi đường cạn xoài có màu vàng và dẻo là được.

Lưu ý: Trong quá trình sên mứt xoài dẻo bạn không nên đảo nhiều sẽ làm miếng mứt bị nát.

Mứt xoài hương vị mới lạ, vừa chua vừa ngọt khi ăn hơi dẻo thơm sẽ không gây cảm giác ngán. Đât là hương vị tuyệt vời cho ngày tết cận kề sắp tới.

  1. Cách làm mứt chuối xanh sấy ngào đường ngon

Mứt chuối xanh vừa giòn vừa thơm là hương vị tuyệt vời, món kẹo bình dân tự hay làm vừa an toàn vệ sinh.

Cách làm mứt chuối xanh không hề khó, bạn có thể tham khảo công thức tại đây nhé.

  • Chối xanh 4-8 quả
  • Hương vani 1 ống
  • Đường cát trắng 500g
  • Muối hạt hoặc muối ăn
  • Dầu ăn

Cách làm mứt chuối xanh giòn ngon tại nhà

Bước 1: Sơ chế chuối xanh. Tước bỏ hết vỏ, sau đó cắt thành dạng dày lát theo chiều dài của chuối dày 0,2cm. Sau đó ngâm trong nước muối pha loãng 20 phút rồi rửa sạch và để ráo nước.

Bước 2: Đun nóng dàu ăn, sau đó cho chuối vào chiên ngập trong dầu với lửa vừa vừa. Nếu như bạn ăn chuối dẻo thì cần chiên vàng đều 2 mặt.

Nếu như bạn muốn ăn mứt chuối giòn tan thì chiên lửa nhỏ thi thoảng đảo đều tay để chuối chín vàng.

Bạn chiên tới khi nào thấy chuối nhẹ và tạo ra tiếng lộc cộc là được.

Bước 3: Vớt chuối ra đã cho lót giấu thấm dầu. Sau đó cho đường vào chảo chống dính, cho 1 ít nước lọc vào để đun đường sôi lên già hơi keo lại thì cho nhỏ lửa.

Bước 4: Tiếp theo cho hết phần chuối đã chiên vào đảo đường, đảo đều tay để đường bám hết vào chuối. Sau đấy cho nhỏ lửa. Khi đường kết tinh lại bạn đảo đều tay để chuối không bị cháy.

Bước 5: Theo chút hương vị vani cho dậy mùi. Đảo đều tay đến khi đường kết tinh trắng thì tắt bếp. Tiếp tục đảo đến khi đường khô hoàn toàn là được.

Như vậy bạn đã có món mứt chuối xanh thật đơn giản, không mất nhiều thời gian. Vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh mời khách tới chơi nhà trong ngày tết. Chúc các bạn thành công.

Trên đây là 15 cách làm các loại mứt ăn ngon, dễ làm, an toàn ngày Tết. Hy vọng qua bài viết này giúp ích cho các bạn. Nếu thấy hay ý nghĩa hãy like và share để kích lệ đội ngũ phát triển web nhé. Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe!

Share this post

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *